2010年03月21日

お菓子作りの前に・・・おすすめの1冊!!

みなさん、おはようございます(?)晴れ
って、まだ日も明けていない今日ですが・・・今日の足立区、すさまじい風が吹き荒れています台風

みなさんのお住まいの地区は、大丈夫ですか?
今日は風に気をつけて、お過ごしくださいねかわいい

話はかわって、レシピ本本などを読んでいて、
たいてい書いてあるのが・・・

ひらめき材料は常温に戻しましょう
ひらめきバターの状態は○○にしておきます
ひらめき粉はふるっておきます
ひらめきオーブンをあたためておきましょう・・・などなど、お決まりのものがありますよね目

ものぐさな私なんかは、なぜそれをするのか理由がわからないと、なかなか実行できないんですよねもうやだ〜(悲しい顔)(だからよく失敗するんですかねあせあせ(飛び散る汗)

ということで、今日はそんな疑問に答えてくれるレシピ本以外の2冊をご紹介させてくださいパスワード

おうち家Sweetsをワンランクアップさせたいグッド(上向き矢印)、それぞれの作業の意味を知りたい、そしてレシピをアレンジしたい方にオススメですよわーい(嬉しい顔)

まずは、お菓子作りが好きな方には読み物としてもおすすめ。

かなり科学的な説明も入ってますが、食材や素材の性質など、読んでいて納得のないようです決定
お菓子雑学のネタにも、いいですよね(笑)

そしてレシピのアレンジや、失敗した時の原因探しに役立つのがこちらバッド(下向き矢印)

きれいな写真も多用されていて、基本をしっかりおさえてますexclamation
生地を混ぜすぎるとどうなるか、卵が分離した状態で焼くとどうなるかなど・・・失敗例も載っているので、失敗の多い私としては原因追求に役立ってますふらふら

たくさんのレシピ本を読むあいだに、息抜きにこういったお菓子本を読むのもいかがでしょうか?

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posted by むっちゃん at 04:13| Comment(0) | おすすめの本(レシピ本以外) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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